Gli unici dolcetti mostruosi che i miei figli non vogliono nemmeno guardare (figuriamoci mangiare...)!
Ricettina presa da qui (con dosi raddoppiate per la planetaria).
Ingredienti (per circa 40-45 dita):
560 g di farina "OO"
170-200 g di burro freddo
2 cucchiaini rasi di lievito chimico in polvere
2 pizzichi di sale fino
2 uova più 1 tuorlo
2 stecche di vaniglia o bustine di vanillina
200 g di zucchero a velo o tipo "Zefiro"
Per guarnire:
40-45 mandorle intere pelate (chiare!)
marmellata rossa (frutti di bosco, ciliegie, fragole…) q.b.
Preparazione:
Lavorare gli ingredienti come la pasta frolla.Passato il tempo di riposo formare un "salsicciotto" con parte della frolla, dividerlo in pezzetti del peso di circa 25 g l’uno, fino ad ottenere circa 40-45 pezzetti. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino della lunghezza di circa 10-12 cm (ossia un dito...!!!).
Le estremità del "dito" dovranno risultare diverse: tagliato di netto da una parte e più affusolato dall'altra. Sagomare le 2 nocche delle dita assottigliando ("pizzicando") la pasta appena prima e dopo di esse. Sull'estremità affusolata "incastonare" una mandorla spellata, con la “punta” verso l’esterno, pressandola leggermente: sembrerà un'unghia non proprio ben curata... Rigarle poi con un coltellino dalla lama liscia effettuando una leggera pressione (2 o 3 righe sono sufficienti). 
