Vellutate inquietanti di Halloween

Ottima ricetta per alleggerire i bagordi di Halloween in stile horror...

Occhio al piatto!

Vellutata di carote e patate con occhi spaventosi

   Ingredienti per 8 piccole porzioni:

circa 12 mestoli di vellutata di verdura colorata (arancione: carota e/o zucca; verde: piselli; rosso: pomodoro; viola: cavolo; ecc.)

130 g ricotta

100 g parmigiano o altro formaggio stagionato grattuggiato

qualche oliva verde ripiena di peperone o pomodoro

   Preparazione:

Preparare una vellutata di verdure preferita.

In una ciotola amalgamare con cura la ricotta e il formaggio grattugiato fino ad ottenere una crema omogenea. Eventualmente aggiungere del formaggio o della ricotta per migliorare la modellabilità dell'impasto.

Dividere il composto in tante parti quanti occhietti si vogliono ottenere (circa 3-5 cm di diametro) e con le mani formare delle palline, ossia i bulbi oculari.

In base al numero di palline ottenuto, tagliare trasversalmente le olive a fettine per l'effetto "pupilla". Se ne avete tante a disposizione basterà dividerle in due parti.

Incastonare con una leggera pressione una pupilla in ogni bulbo oculare e ... voilà ... gli occhietti sono pronti per rendere divertente la vostra calda vellutata!

Vellutata di piselli e patate con occhi curiosi

  Nota: potete preparare gli occhietti anche il giorno prima, conservandoli in frigorifero in un contenitore ermetico o coperti da pellicola, per non farli seccare.
Se avete poco tempo comprate la vellutata già fatta e magari servitela in vari colori!

                                                                                                                                                            

Io lo faccio così...e tu?

Al prossimo post...

Silvia

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